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Le fiancate laterali sono realizzate in alluminio anodizzato, mentre le traverse ortogonali, fissate mediante bullonature, rimangono in acciaio inox e sono poste generalmente ad una distanza tra loro di ca 1200 mm. Questa struttura permette riconfigurazioni o adattamenti, essendo interamente assemblata con bulloni. E' adatta nella maggior parte delle applicazioni, ad eccezione di applicazioni a norme USDA o in ambienti con lavaggi frequenti.
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